Grünes Gold
aus der Steiermark

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.

Premium Steirisches Kürbiskernöl mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) — das grüne Gold der Steiermark. Kaltgepresst aus 100% gerösteten steirischen Kürbiskernen der Sorte Cucurbita pepo var. styriaca. Die Kerne werden bei 80–120°C schonend geröstet und bei ca. 300 bar hydraulisch gepresst — ein reines Naturprodukt ohne Zusätze, Farbstoffe oder Konservierungsmittel. Nur Wasser und Salz sind als Presshilfen erlaubt. Das Öl zeigt den einzigartigen Dichromatismus: in dünner Schicht leuchtend grün, in dicker Schicht tiefrot bis braun — ein optisches Phänomen, das durch Chlorophyll, Carotinoide und Flavonoide entsteht. Intensiv nussiger Geschmack mit feinen Karamell- und Röstnoten, leicht süßlich mit Nuancen von frischer Brotrinde und Walnuss. Dickflüssig, samtig im Mundgefühl. Reich an Vitamin E (56 mg/100 ml), Phytosterolen (400 mg/100 ml) und über 80% ungesättigten Fettsäuren. Jede Flasche trägt eine Banderole mit individueller Kontrollnummer für lückenlose Rückverfolgbarkeit vom Feld bis zum Teller. Seit 1996 EU-weit herkunftsgeschützt. Über 3.700 Produzenten und 40 Ölmühlen bilden die Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. Perfekt für Salate, den Steirischen Käferbohnensalat, Suppen, Vanilleeis und als edle Verfeinerung — niemals erhitzen (Rauchpunkt 120°C).